Tervislik toitumine on õiges koguses mitmekesise toidu tarbimine, millega tagatakse vajalik energia ja kõik organismile vajalikud toitained. See võimaldab lapseeas normaalselt kasvada ja areneda ning säilitada organismi normaalset talitlust täiskasvanueas selliselt, et eakana oleks võimalikult vähe haigusi või puudeid.

Õiges koguses mitmekesine toit ja jook on iga inimese puhul erinev, sõltudes tema east, kasvust ja eluviisist. Kuigi osal inimestel on eritoitumisvajadused, nt sportlastel või teatavate haigusseisunditega isikutel, on enamiku inimeste jaoks eri toitude ja jookide õige vahekord siiski üsna ühesugune.

Tasakaalustatud toitumist on võimalik saavutada erineval viisil. Seda saab näitlikustada erinevalt, sõltuvalt toitumisharjumustest eri riikides.

Tervislik toitumine tähendab peamiselt taimset toitu: rohkelt köögi- ja puuvilja, kaunvilju, nagu ube ja herneid, ning täistera leiba ja muid tärkliserikkaid toiduaineid nagu pasta ja riis. Lisada võib veel rasvatut liha, kanaliha või kala ning vähendatud kalorsusega piimatooteid või taimseid alternatiive. Tervisliku toitumise korral on tähtis lisada mõõdukas koguses ka muid toiduaineid, nagu taimseid õlisid (nt oliivi- ja rapsiõli), pähkleid ja seemneid. Soola tuleks tarvitada väga vähe või üldse mitte. Et vältida kaalutõusu, tuleks piirata liiga sageli või liiga suures koguses suure kalorsusega toitude, nagu maiustused, koogid ja suupisted, söömist. Alkoholi on vähiennetuse seisukohast parem täielikult vältida. Tugevasti töödeldud kaubanduslikke tooteid, mis sisaldavad palju loomset rasva ja suhkruid, nagu kiirtoit ja suhkrurikkad joogid, tuleks nii palju kui võimalik vältida.

Joonis 1. Tervisliku eine näide

Allikas: © peanutpie - iStockphoto.com.

Nii nagu on tähtis toidu mitmekesisus, on tähtis ka süüa seda õiges koguses, parim viis selle kontrolliks on end kord nädalas kaaluda (või mõõta aeg-ajalt, nt kord kuus vööümbermõõtu).