Kuna enamik toiduaineid sisaldab vähemalt mõnevõrra rasva või suhkrut, kuid ligikaudse reeglina sisaldavad rasvarikkad toiduained üle 20 grammi rasva ja suhkrurikkad üle 15 grammi suhkrut toiduaine iga 100 grammi kohta. Enamiku tugevasti töödeldud ja pakendatud toiduainete puhul on see märgisel esitatud teave. Seda teavet saab ka kasutada, et kontrollida toiduaine küllastunud rasvade sisaldust (küllastunud rasvade rikkas toiduaines on üle 5 grammi küllastunud rasvu toiduaine 100 grammi kohta).

Mida enam on rasva või suhkrut toidus, seda enam on selles ka kaloreid; mida enam on toidus kaloreid kaaluühiku kohta (energiarikkad toiduained), seda lihtsam on süüa neid rohkem kui vaja. Üldreeglina on kaloririkastes toiduainetes üle 225–275 kalori toidu 100 grammi kohta.