Въпреки че е препоръчително да ограничите приема на храни и напитки, които са висококалорични, тъй като е по-вероятно да увеличите теглото си от употребата им, има някои храни, които са ценна част от здравословния хранителен режим, въпреки че са висококалорични.

Включването на малки количества от определени видове мазнини в хранителния ни режим е от значение за здравето; повечето от нас обаче консумират много по-голямо количество мазнини от необходимото и по-специално по-нездравословни видове мазнини. Редица отделни храни, които са с ниско съдържание на мазнини или са без съдържание на мазнини, са вкусни. Някои масла, използвани в готвенето и за сосове, които са ниско съдържание на наситени мазнини (този вид, който увеличава холестерола в кръвта) и с високо съдържание на ненаситени мазнини (тези, които могат да помогнат за намаляване на холестерола в кръвта), представляват здравословен вид мазнини. Така например зехтинът е богат на мононенаситени мазнини, а слънчогледовото масло е богато на полиненаситени мазнини. Употребата на умерени количества от която и да е от тези мазнини за готвене или като сос е препоръчително като част от здравословния хранителен режим. Ограничете консумацията на пържени храни.

Много видове ядки, като например бадеми, орехи, бразилски орехи или лешници, както и фъстъците и семките, например тиквените семки, също са богати на здравословни масла и в умерено количество (приблизително една шепа дневно) са важна част от здравословния хранителен режим.