Det finns ingen exakt vetenskaplig definition av vad ”mycket” betyder i relation till de rekommenderade vegetabiliska livsmedlen.

Det finns olika typer av vegetabiliska livsmedel: grönsaker och frukt, baljväxter såsom bönor, ärtor eller linser, spannmål såsom ris, pasta eller bröd (helst fullkorn) samt nötter och frön. Vetenskapliga belägg visar att nyttan med att äta grönsaker och frukt, baljväxter, nötter och frön i allmänhet ökar med ökad konsumtion. Med andra ord: ju mer du äter desto bättre. Spannmål och spannmålsprodukter (särskilt raffinerade produkter) kan bidra till att du får i dig för mycket kalorier och du bör därför inte äta för stora mängder.