Vzhľadom na to, že väčšina potravín obsahuje aspoň nejaký tuk alebo cukor, všeobecne možno za potraviny s vysokým obsahom tuku pokladať potraviny, ktoré obsahujú viac ako 20 gramov tuku/100 g potraviny, a za potraviny s vysokým obsahu cukru potraviny, ktoré obsahujú viac ako 15 gramov cukru na 100 gramov potraviny. V prípade väčšiny potravín s vysokým stupňom spracovania a balených potravín sú tieto informácie uvedené na obale. Tieto informácie možno použiť aj na overenie obsahu nasýtených tukov v potravine (potravina s vysokým obsahom nasýtených tukov obsahuje viac ako 5 gramov nasýtených tukov v 100 gramoch potraviny).

Čím viac tuku alebo cukru potravina obsahuje, tým viac obsahuje kalórií – a čím viac kalórií je v potravine v danej hmotnostnej jednotke (energeticky výdatné potraviny), tým ľahšie možno zjesť príliš veľké množstvo tejto potraviny. Všeobecne potraviny s vysokým obsahom kalórií obsahujú viac ako 225 – 275 kalórií na 100 gramov potraviny.