Zdrojem většiny soli ve stravě obvykle není sůl, kterou si do jídla přidáváme sami (při vaření nebo u stolu), ale vyráběné potraviny (s vysokým stupněm zpracování). Někdy může být takovýto zdroj soli velmi překvapivý – významné množství soli například přijímáme z pečiva a některých snídaňových cereálií, některých polévek a omáček z konzervy nebo sáčku a některých pochutin, jako jsou lupínky (chipsy). Některé potraviny jsou obzvlášť slané, jako uzené a sušené maso a produkty z ryb, a nejlepší je se jim co nejvíce vyhýbat. Nejlepším způsobem, jak kontrolovat svůj příjem soli, je co nejvíce si připravovat vlastní jídlo ze základních surovin a nespoléhat se na průmyslově vyráběné pokrmy a zpracované masné výrobky, ale i sledovat etikety na průmyslově vyráběných potravinách. Vždy pomůže omezit solení při vaření a vyhnout se dosolování u stolu.
Zjistit, které potraviny jsou obzvlášť slané, může být obtížné, ale množství soli se obvykle uvádí na etiketách potravin. Za potraviny a nápoje s vysokým obsahem soli se orientačně považují ty, které obsahují více než asi 1,5 g soli / 100 g hmotnosti (respektive více než asi 0,75 g / 100 ml objemu). Chcete-li snížit riziko vzniku rakoviny žaludku, ale i vysokého krevního tlaku, infarktu a srdečních chorob, doporučuje se nekonzumovat více než 5–6 gramů soli denně. Několik příkladů obsahu sodíku v běžných potravinách uvádí tabulka 1.
Tabulka 1: Příklady obsahu soli v běžných potravinách
| Potravina | Údaje z Francie | Údaje ze Spojeného království | Údaje z Itálie | Údaje z Nizozemska |
|---|---|---|---|---|
| V gramech soli na 100 gramů nebo ml dané potraviny* | ||||
| Kostka bujónu (hovězího, 20 g/l) |
0,75 | 0,75 | 0,85 | 1 |
| Sójová omáčka (tradiční, v g/100 ml) | 12,75 | 15,75 | 12,5 | 12,25 |
| Rajčatový kečup | 2,75 | 4 | - | 2,25 |
| Slanina | 3,25 | 3,75 | 3 | 3,75 |
| Sýr (tvrdý) | 0,5 | 1 | 1,1 | 1 |
| Sýr (měkký) | 1,5 | 1,5 | 1,6 | 2 |
| Drobné pochutiny (bramborové lupínky) | 1,5 | 2 | 1,5 | 1,5 |
| Drobné pochutiny (preclíky) | 2,25 | 4,25 | 2,25 | 4,25 |
| Zpracovaná zelenina (konzervovaný hrách) | 0,5 | 0,5 | 0,75 | 0,25 |
| Zpracované ryby (prsty) | 1 | 1 | 1,25 | 1 |
| Pečivo (tmavé) | 1,75 | 1 | 1,4 | 1,25 |
| Pražené kukuřičné vločky – cornflakes | 2 | 2,5 | - | 1,25 |
* Údaje získány z hodnot sodíku ve výše uvedených tabulkách (hodnoty sodíku x 2,5).
-: V této zemi nejsou dostupné porovnatelné údaje.
Zdroj: Tabulka 1 uvádí obsah soli vypočítaný z údajů o obsahu sodíku v běžných potravinách uvedených v úředních tabulkách složení potravin ze Spojeného království (databáze McMcance a Widdowson, 2009), Itálie (databáze složení potravin pro epidemiologické studie ISPO, 2008), Nizozemska (databáze NEVO, 2014) a Francie (databáze ANSES, 2012), převzato z tabulek FoodEXplorer (www.eurofir.org) a CIQUAL 2012 (www.afssa.fr) z března 2015 a upraveno.