Ačkoli se doporučuje omezit příjem potravin a nápojů s vysokým obsahem kalorií, protože v jejich důsledku můžete přibrat, existují některé potraviny, které jsou i přes vysoký obsah kalorií hodnotnou součástí zdravé stravy.

Pro naše zdraví je nezbytné konzumovat malé množství konkrétních typů tuku; většina z nás však jí daleko více tuku, než je zapotřebí, a zvlášť méně zdravé typy. Mnoho potravin s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku dobře chutná. Zdravými typy tuku jsou některé oleje používané při vaření a na zálivky, neboť mají málo nasycených tuků (které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi) a mnoho nenasycených tuků (jež mohou pomáhat snižovat hladinu cholesterolu v krvi). Například olivový olej je bohatý na mononenasycené tuky a slunečnicový a kukuřičný olej na polynenasycené tuky. V rámci zdravého stravování je zcela namístě používat jakýkoli z těchto olejů v malém množství na vaření nebo jako zálivky. Omezte konzumaci smaženého jídla.

Na zdravé oleje je bohatá také řada typů skořápkových plodů, například mandle, vlašské ořechy, para ořechy, lískové i burské oříšky, a semínek, jako jsou například semínka dýňová, a v malém množství (asi hrst denně) jsou hodnotnou součástí zdravé stravy.