Tak. Spożywanie zróżnicowanych produktów roślinnych stanowi istotny element zdrowej diety. Istnieją różne rodzaje produktów roślinnych – warzywa i owoce; rośliny strączkowe, takie jak fasola, soczewica lub groszek; oraz zboża i produkty zbożowe, takie jak ryż, makarony lub pieczywo. Stosowanie „urozmaiconej” diety oznacza, że dana osoba spożywa trochę z każdego z wymienionych powyżej rodzajów produktów w danym okresie – np. w ciągu tygodnia lub miesiąca. Oznacza to także spożywanie różnych rodzajów produktów w obrębie każdej kategorii. W przypadku warzyw należy więc dążyć do spożywania warzyw liściastych, takich jak sałata, roślin korzeniowych, takich jak marchew, miękkich warzyw mięsistych, takich jak cukinie lub oberżyny (bakłażany), lub warzyw sałatkowych, takich jak pomidory. Jednym ze sposobów na to jest spożywanie warzyw o różnych kolorach. Równie dobrym rozwiązaniem jest spożywanie różnych rodzajów roślin strączkowych i zbóż (najlepiej pełnych ziaren zbóż). Warto korzystać z różnych rodzajów produktów spożywczych dostępnych sezonowo.