Da de fleste fødevarer indeholder en vis mængde fedt eller sukker, betegnes et produkt, der indeholder mere end 20 g fedt pr. 100 g fødevare, som fedtrigt, og et produkt, der indeholder mere end 15 g sukker pr. 100 g fødevare, som sukkerrigt. De fleste højt forarbejdede og emballerede fødevarer har denne oplysning på mærkaten. Denne oplysning kan også bruges til at tjekke indholdet af mættet fedt i et produkt (et produkt med et højt indhold af mættet fedt indeholder mere end 5 g mættet fedt pr. 100 g fødevare).

Jo mere fedt eller sukker en fødevare indeholder, jo flere kalorier indeholder den – og jo flere kalorier en fødevare indeholder i forhold til vægten (energitætte fødevarer), jo nemmere er det at spise for meget af den. Kalorierige fødevarer indeholder mere end 225-275 kalorier i 100 g fødevare.