Veselīgs uzturs ir pietiekams dažādu produktu daudzums un dažādība, kas nodrošina nepieciešamās kalorijas (enerģiju) un uzturvielas, lai apmierinātu ķermeņa īpašās vajadzības. Tas ļauj ķermenim normāli augt un attīstīties bērnībā un saglabāt normālu funkcionalitāti pieaugušā vecumā, lai vecumdienās cilvēkam būtu iespējami mazāk slimību un traucējumu.

Piemērots ēdienu un dzērienu daudzums dažādiem cilvēkiem atkarībā no vecuma, ķermeņa uzbūves un dzīvesveida ir atšķirīgs. Dažiem cilvēkiem ir īpašas vajadzības, piemēram, sportistiem vai personām ar noteiktiem veselības traucējumiem, taču vairumam cilvēku piemērotais dažādu ēdienu un dzērienu balanss ir diezgan līdzīgs.

Ir vairāki veidi, kā nodrošināt sabalansētu uzturu. To var attēlot dažādi atkarībā no uztura īpatnībām dažādās valstīs.

Veselīgs uzturs pārsvarā ietver augu izcelsmes produktus, arī daudz dārzeņu un augļu, tādus pākšaugus kā pupas un zirņi, un pilngraudu maizi, kā arī citus tādus cieti saturošus produktus kā makaroni un rīsi (sk. piemēru 1. attēlā). Papildus nelielos daudzumos var iekļaut liesu gaļu, putnu gaļu vai zivis, kā arī piena produktus ar samazinātu tauku saturu vai to veģetāras alternatīvas. Citus produktus veselīgā uzturā ir svarīgi iekļaut nelielos daudzumos, piemēram, augu eļļas (piem., olīveļļu un rapšu eļļu), riekstus un sēklas. Papildu sāls ir nepieciešama pavisam nedaudz vai nav nepieciešama nemaz. Lai izvairītos no pieņemšanās svarā, vēlams kalorijām bagātus ēdienus, piemēram, saldumus, kūkas un našķus, neēst pārāk bieži vai lielos daudzumos. Lai palīdzētu izvairīties no vēža, vēlams nemaz nelietot alkoholu. Iespējami jāizvairās no tādu ļoti pārstrādātu, rūpnieciski ražotu produktu lietošanas, kam ir augsts dzīvnieku tauku un cukura saturs (piem., "ātrās uzkodas" un saldinātie dzērieni).

1. attēls. Veselīga uztura šķīvja piemērs

Avots: © peanutpie - iStockphoto.com.

Ir svarīgi ne vien pareizi ēst dažādus ēdienus, bet ir svarīgi ēst arī pareizu daudzumu — to vislabāk var paveikt, katru nedēļu nosveroties (vai laiku pa laikam, piem., reizi mēnesī, izmērot vidukļa apkārtmēru).