Lai palīdzētu novērst vēzi, vissvarīgākais vēstījums par uzturvielām ir: "lai izvairītos no svara pieauguma, ēdiet attiecīgu ēdiena daudzumu". To sasniegt var palīdzēt sabalansēts uzturs — ēdot daudz augu izcelsmes produktu, kas bagāti ar diētiskām šķiedrvielām, un izvairoties uzturā lietot ēdienus, kam ir augsts enerģētiskais saturs, t. i., ēdienus ar lielu kaloriju skaitu mazā porcijā, galvenokārt ēdienus, kas satur daudz dzīvnieku tauku, un saldinātus produktus (tā sauktās "ātrās uzkodas", ļoti pārstrādātus produktus vai daudzus našķus), kā arī saldinātos dzērienus. Arvien vairāk pierādījumu liecina, ka, ar uzturu uzņemot vairāk ω3 polinepiesātināto taukskābju (lielā daudzumā atrodamas treknās zivīs) un izvairoties no saldinātiem dzērieniem, iespējams labvēlīgi ietekmēt vēža risku, lai arī vēl nav pietiekami daudz datu, lai uz to pamata varētu sniegt pārliecinošus ieteikumus.

Lai mazinātu varbūtību, ka izveidosies kāds no gremošanas sistēmas vēža paveidiem, ieteicams uzturā lietot ļoti daudz augu valsts produktu (dārzeņus un augļus, pākšaugus un pilngraudu pārslas, kam ir augsts dažādu uzturvielu un diētisko šķiedrvielu saturs). Sarkano gaļu un jo īpaši gaļas izstrādājumus, kā arī sāli un sāļus vai sālītus produktus būtu ieteicams lietot nedaudz, lai novērstu attiecīgi zarnu un kuņģa vēzi. Vairāku veidu vēzi izraisa arī alkohols.