Lai gan ir kalorijām bagātu ēdienu un dzērienu patēriņu ieteicams ierobežot, jo tie veicina iespēju pieņemties svarā, ir daži produkti, kas ir veselīga uztura svarīga sastāvdaļa, lai gan ir kalorijām bagāti.

Noteikta veida tauki nelielos daudzumos mūsu uzturā ir būtiski veselībai; taču vairums cilvēku uzņem daudz vairāk tauku, nekā būtu vajadzīgs, jo īpaši mazāk veselīgu veidu taukus. Daudzi produkti, kam ir zems tauku saturs vai kas nesatur taukus, garšo labi. Veselīgi tauki ir dažas cepšanai un salātu mērcēm izmantojamās eļļas, kam ir zems piesātināto tauku saturs (tādi, kas paaugstina holesterīna līmeni asinīs) un augsts nepiesātināto tauku saturs (kas var palīdzēt mazināt holesterīna līmeni asinīs. Piemēram, olīveļļa satur daudz mononepiesātināto tauku, savukārt saulespuķu un kukurūzas eļļa — polinepiesātināto tauku. Šo eļļu lietošana nelielos daudzumos cepšanai vai salātu mērcēm ir pieņemama kā veselīga uztura sastāvdaļa. Ierobežojiet ceptu ēdienu patēriņu!

Daudz veselīgo eļļu satur arī daudzu veidu rieksti, piemēram, mandeles, valrieksti, Brazīlijas rieksti vai lazdu rieksti, kā arī zemesrieksti un sēklas, piemēram, ķirbju sēklas, un nelielos daudzumos (aptuveni sauja dienā) tie ir veselīga uztura vērtīga sastāvdaļa.