Nem létezik pontos tudományos meghatározás arra vonatkozóan, hogy mit értünk „bőséges mennyiségen” az ajánlott növényi eredetű ételek vonatkozásában.

Különböző típusú növényi eredetű ételek vannak - zöldségfélék és gyümölcsök; hüvelyesek, mint a bab, a borsó vagy a lencse; gabonák és gabonakészítmények, mint a rizs, a tészta vagy a kenyér (lehetőleg teljes kiőrlésű), valamint a diófélék és magvak. Tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a zöldségfélék és gyümölcsök, valamint a hüvelyesek, diófélék és magvak jótékony hatásai növekszenek az elfogyasztott mennyiség növekedésével - vagyis minél többet eszünk ezekből, annál jobb. A gabonák és gabonakészítmények, különösen finomított formában, hozzájárulhatnak a túlzott kalóriabevitelhez, ezért kerülni kell túlzott fogyasztásukat.