Cu toate că este recomandată limitarea consumului de alimente și băuturi cu un conținut caloric ridicat, întrucât ele favorizează creșterea în greutate, există unele alimente care constituie componente importante ale unei diete sănătoase, chiar dacă au un conținut caloric mare.

În alimentație, prezența în cantități mici a anumitor tipuri de grăsimi este esențială pentru menținerea sănătății; cu toate acestea, majoritatea persoanelor consumă mult mai multe grăsimi decât este necesar și, în special, grăsimi mai puțin sănătoase. Numeroase alimente cu un conținut mic de grăsimi sau fără grăsimi au un gust bun. Anumite uleiuri utilizate la gătit și la prepararea sosurilor care au un conținut mic de grăsimi saturate (cele care cresc nivelul colesterolului sanguin) și un conținut mare de grăsimi nesaturate (care pot contribui la reducerea nivelului colesterolului sanguin) reprezintă tipuri de grăsimi sănătoase. De exemplu, uleiul de măsline are un conținut ridicat de grăsimi mononesaturate, iar uleiul de floarea soarelui și uleiul de porumb au un conținut ridicat de grăsimi polinesaturate. Pentru o dietă sănătoasă, este recomandată folosirea în cantități mici a oricăruia dintre aceste uleiuri atât la gătit, cât și la prepararea sosurilor. Limitați consumul de alimente prăjite.

De asemenea, mai multe tipuri de fructe cu coajă lemnoasă, cum ar fi migdalele, nucile, nucile de Brazilia sau alunele, precum și arahidele și semințele, de exemplu semințele de dovleac, sunt bogate în uleiuri sănătoase, iar consumul unor cantități modeste (câteva pe zi) din acestea constituie o componentă esențială a unei diete sănătoase.