Da. Consumul unei varietăți de alimente vegetale constituie o parte importantă a alimentației sănătoase. Există diferite tipuri de alimente vegetale – legume și fructe; leguminoase precum fasolea, lintea sau mazărea; și cereale și produsele cerealiere precum orezul, pastele sau pâinea. Consumul „unei varietăți” de alimente înseamnă că, pe parcursul unei perioade de timp – să spunem, o săptămână sau o lună – veți consuma câte puțin din fiecare aliment. De asemenea, acesta presupune consumul unor tipuri de alimente variate din fiecare categorie. Prin urmare, în ceea ce privește legumele, puteți consuma legume cu frunze verzi precum varza sau rădăcinoase precum morcovii sau legume pulpoase moi, cum ar fi dovleceii (zucchini) ori vinetele sau legume pentru salată, de exemplu roșiile. Puteți realiza acest lucru încercând să consumați cât mai multe legume de diferite culori. În mod similar, puteți consuma diferite tipuri de leguminoase și cereale (preferabil integrale). Încercați să profitați de diversitatea de produse alimentare disponibile în diferite perioade ale anului.