Nors paprastai rekomenduojama vartoti kuo mažiau maisto produktų ir gėrimų, kuriuose daug kalorijų, nes jie skatina svorio didėjimą, yra keletas maisto produktų, kurie, nors ir turi daug kalorijų, yra vertinga sveikos mitybos dalis.

Nedidelis tam tikrų rūšių riebalų kiekis itin svarbus sveikatai, tačiau dauguma iš mūsų valgome gerokai daugiau riebalų nei reikia, ypač ne tokių sveikų rūšių riebalų. Daugelis konkrečių maisto produktų, kuriuose nedaug riebalų arba jų nėra, yra skanūs. Kai kurie ruošiant maistą ir kaip užpilai naudojami aliejai, kuriuose yra nedaug sočiųjų riebalų (jie didina cholesterolio kiekį kraujyje) ir daug nesočiųjų riebalų (jie gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje), yra sveiki riebalai. Pavyzdžiui, alyvuogių aliejuje yra daug mononesočiųjų riebalų, o saulėgrąžų ir kukurūzų aliejuje – daug polinesočiųjų riebalų. Nedidelis šių aliejų kiekis, naudojamas ruošiant maistą ar kaip užpildas, yra puiki sveikos mitybos dalis. Vartokite kuo mažiau keptų maisto produktų.

Daugelyje riešutų, pvz., migdoluose, graikiniuose riešutuose, bertoletijose, taip pat žemės riešutuose ir sėklose, pvz., moliūgo sėklose, taip pat yra daug sveikų aliejų, ir nedidelis (maždaug sauja per dieną) jų kiekis yra vertinga sveikos mitybos dalis.