Taip. Skirtingų augalinių maisto produktų įvairovė – svarbi sveikos mitybos dalis. Yra įvairių augalinių maisto produktų – daržovių ir vaisių, ankštinių augalų, kaip antai pupelių, lęšių ar žirnelių, taip pat grūdų ir grūdų produktų, kaip antai ryžių, makaronų ar duonos. „Įvairovė“ reiškia, kad per tam tikrą laikotarpį, pvz., savaitę ar mėnesį, reikia suvartoti šiek tiek kiekvieno iš šių maisto produktų. Taip pat tai reiškia įvairių rūšių produktų iš kiekvienos kategorijos įvairovę. Taigi iš daržovių galėtumėte suvalgyti žalių lapinių daržovių, pvz., kopūstų, arba šakninių daržovių, kaip antai morkų, ar minkštų mėsingų daržovių, tokių kaip cukinija ar baklažanas, arba salotinių daržovių, pvz., pomidorų. Vienas iš būdų įgyvendinti šį planą – valgyti daug skirtingų spalvų daržovių. Taip pat naudinga valgyti įvairių rūšių ankštinius augalus ir grūdus (geriausia viso grūdo). Stenkitės pasinaudoti skirtinga maisto produktų įvairove skirtingu metų laiku.