Ναι. Η ποικιλία τροφίμων φυτικής προέλευσης συνιστά σημαντικό μέρος της υγιεινής διατροφής. Υπάρχουν διάφορα είδη φυτικών τροφίμων: φρούτα και λαχανικά· όσπρια, όπως τα φασόλια, οι φακές και ο αρακάς· καθώς και δημητριακά και προϊόντα σιτηρών, όπως το ρύζι, τα ζυμαρικά και το ψωμί. «Ποικιλία» σημαίνει ότι σε σύντομη χρονική περίοδο, πχ μίας εβδομάδας ή ενός μηνός, καταναλώνουμε λίγο από όλα τα προαναφερθέντα. Επίσης σημαίνει ότι καταναλώνουμε διαφορετικά είδη της ίδιας κατηγορίας. Από λαχανικά για παράδειγμα, προτείνονται τα φυλλώδη όπως είναι το λάχανο, βολβοί και ρίζες όπως τα καρότα, μαλακά σαρκώδη λαχανικά όπως το κολοκύθι και η μελιτζάνα, και σαλατικά όπως οι τομάτες. Ένας τρόπος να επιτύχουμε την ποικιλία είναι να επιλέγουμε λαχανικά διαφόρων χρωμάτων. Εξίσου ωφέλιμο είναι να καταναλώνουμε διαφορετικά είδη οσπρίων και δημητριακών (κατά προτίμηση ολικής άλεσης). Τέλος, μπορούμε να επωφεληθούμε από τις διαφορετικές ποικιλίες τροφίμων που υπάρχουν σε διαφορετικές εποχές του έτους.