Sim. O consumo de uma variedade de alimentos de origem vegetal é uma parte importante de uma alimentação saudável. Existem diferentes tipos de alimentos de origem vegetal — produtos hortícolas e frutos; leguminosas secas, como o feijão, as lentilhas ou as ervilhas; e cereais e produtos à base de cereais, como arroz, massa ou pão. Consumir «uma variedade» destes produtos significa que, durante um determinado período de tempo, por exemplo, uma semana ou um mês, se consome um pouco de cada um deles. Significa também que se consome uma variedade de alimentos de origem vegetal de cada uma das categorias. Assim, na categoria dos legumes, pode-se optar por produtos hortícolas de folha verde, como a couve, produtos hortícolas de raiz, como a cenoura, produtos hortícolas «carnudos», como a curgete ou a beringela, ou produtos hortícolas para saladas, como o tomate. Uma boa forma de obter variedade é combinar vários produtos hortícolas de cores diferentes. Convém igualmente combinar diferentes tipos de leguminosas secas e cereais (de preferência integrais). Tente tirar partido das diferentes variedades de alimentos existentes em épocas diferentes do ano.