Δεδομένου ότι οι περισσότερες τροφές περιέχουν τουλάχιστον κάποια λιπαρά ή σάκχαρα, μπορούμε να έχουμε ως γνώμονα ότι ένα τρόφιμο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά υπερβαίνει τα 20 γραμμάρια λιπαρών ανά 100 γραμμάρια τροφίμου, και ένα τρόφιμο υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα υπερβαίνει τα 15 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια τροφίμου. Στα περισσότερα επεξεργασμένα και συσκευασμένα τρόφιμα αναγράφονται αυτές οι πληροφορίες στην ετικέτα. Μπορούμε έτσι να ενημερωθούμε και για την περιεκτικότητα του τροφίμου σε κορεσμένα λίπη (ένα τρόφιμο υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λίπη υπερβαίνει τα 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά 100 γραμμάρια τροφίμου).

Όσο περισσότερα λιπαρά ή σάκχαρα περιέχει ένα τρόφιμο τόσο περισσότερες είναι οι θερμίδες που διαθέτει – και όσο περισσότερες θερμίδες διαθέτει ένα τρόφιμο σε ένα δεδομένο μέγεθος μερίδας (τρόφιμα με υψηλή ενεργειακή πυκνότητα), τόσο πιο εύκολα καταναλώνουμε περισσότερο από όσο χρειαζόμαστε. Ας έχουμε ως γνώμονα ότι τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας θεωρούνται όσα περιέχουν περισσότερες από 225-275 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια τροφίμου.