Δεν υπάρχει συγκεκριμένος επιστημονικός ορισμός που να εξηγεί τι σημαίνει «μεγάλη» όταν πρόκειται για τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Υπάρχουν διάφορα είδη φυτικών τροφίμων: φρούτα και λαχανικά· όσπρια, όπως τα φασόλια, ο αρακάς και οι φακές· δημητριακά και προϊόντα σιτηρών, όπως το ρύζι, τα ζυμαρικά και το ψωμί, κατά προτίμηση ολικής άλεσης, καθώς και ξηροί καρποί και σπόροι. Τα επιστημονικά δεδομένα καταδεικνύουν ότι, σε γενικά πλαίσια, τα οφέλη από την κατανάλωση οπωρολαχανικών, οσπρίων, ξηρών καρπών και σπόρων αυξάνονται όσο αυξάνεται και η κατανάλωσή τους. Συνεπώς, όσο περισσότερο τα καταναλώνουμε τόσο το καλύτερο. Τα δημητριακά και τα προϊόντα σιτηρών, ειδικά τα επεξεργασμένα (επονομαζόμενα και «εξευγενισμένα»), είναι δυνατόν να συμβάλουν στην πρόσληψη περιττών θερμίδων, οπότε δεν πρέπει να καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες.