Aunque se recomienda limitar el consumo de bebidas y alimentos hipercalóricos porque engordan, hay ciertos alimentos que son importantes para una alimentación saludable a pesar de tener muchas calorías.

Una pequeña cantidad de determinados tipos de grasas en la alimentación es esencial para la salud; lo que ocurre es que muchos de nosotros tomamos muchas más grasas de las necesarias, y sobre todo de los tipos menos saludables. Hay muchos alimentos de buen sabor que tienen poca o ninguna grasa. Algunos de los aceites usados para cocinar o en ensaladas tienen pocas grasas saturadas (de las que aumentan el colesterol sanguíneo) y muchas insaturadas (que pueden contribuir a reducirlo), por lo que son saludables. Por ejemplo, el aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, y los aceites de girasol y de maíz lo son en grasas polinsaturadas. Usar pequeñas cantidades de estos aceites para cocinar o en ensaladas forma parte de una alimentación saludable. Limite el consumo de fritos.

Muchos tipos de frutos de cáscara, como las almendras, las nueces, las nueces de Brasil o las avellanas, así como los cacahuetes, y semillas como las de calabaza, son también ricos en aceites saludables, por lo que una pequeña cantidad (un puñadito diario) forma parte asimismo de una alimentación saludable.