Hoci sa odporúča obmedziť príjem potravín a nápojov s vysokým obsahom kalórií, pretože zvyšujú pravdepodobnosť priberania, existujú určité potraviny, ktoré sú cennou súčasťou zdravej stravy, aj keď obsahujú veľa kalórií.

Pre zdravie je nevyhnutné konzumovať malé množstvo určitých druhov tuku v strave. Väčšina z nás však je omnoho viac tuku, ako je potrebné. Ide najmä o menej zdravé druhy tuku. Mnohé potraviny, ktoré majú nízky obsah tuku alebo ho neobsahujú vôbec, majú príjemnú chuť. Niektoré oleje používané na varenie a do zálievok, ktoré obsahujú málo nasýtených tukov (druh, ktorý zvyšuje krvný cholesterol) a veľa nenasýtených tukov (ktoré môžu pomôcť znížiť krvný cholesterol), sú zdravé druhy tuku. Napríklad olivový olej je bohatý na mononenasýtené tuky a slnečnicový olej a kukuričný olej sú zase bohaté na polynenasýtené tuky. V rámci zdravej stravy je používanie týchto olejov v rozumnom množstve na varenie alebo do zálievok v poriadku. Obmedzte konzumáciu vyprážaných potravín.

Mnohé druhy orechov, ako napríklad mandle, vlašské orechy, para orechy alebo lieskové orechy, ako aj arašidy a semená, ako napríklad tekvicové semená, sú takisto bohaté na zdravé oleje a mierne množstvo (približne za hrsť denne) je hodnotnou súčasťou zdravej stravy.