Uma vez que a maioria dos alimentos contém sempre alguma gordura ou algum açúcar, a título de orientação, os alimentos com um alto teor de gordura contêm mais de 20 gramas de gordura, e os alimentos com um alto teor de açúcar contêm mais de 15 gramas de açúcar por cada 100 gramas. A maioria dos alimentos altamente transformados e embalados apresentam estas informações no rótulo. Estas informações podem ainda ser utilizadas para verificar o teor de gorduras saturadas do alimento em questão (os alimentos ricos em gorduras saturadas contêm normalmente mais de 5 gramas de gordura saturada por cada 100 gramas).

Quanto mais gordura ou açúcar um alimento contiver, mais calorias terá — e quanto mais calorias tiver em relação a um determinado peso (alimentos altamente energéticos), mais fácil será comer demasiado desse produto. A título de orientação, os alimentos altamente calóricos contêm mais de 225-275 calorias por cada 100 gramas.