Dépasser régulièrement les limites recommandées de la consommation d’alcool  peut entraîner des conséquences aiguës ou chroniques sur la santé et augmenter le risque de cancer. Une consommation épisodique élevée supérieure à 5 ou 6 verres pour les hommes et à 4 ou 5 verres pour les femmes en une fois est appelée binge drinking ou hyperalcoolisation. Cette pratique, qui est en augmentation dans certains pays, en particulier en Irlande, en République tchèque et en Ukraine, notamment chez les jeunes hommes, a des effets dommageables majeurs sur la santé. Une consommation épisodique élevée, ou binge drinking, peut même avoir des conséquences plus graves qu’une consommation régulière en termes de risque de cancer. Il faut toutefois souligner que le risque de cancer augmente clairement en fonction de l’importance et de la durée de la consommation d’alcool.